Ces Cucurbitacées sont présentes dans nos meilleurs plats d’automne pour réchauffer nos papilles… Mais saviez-vous que les pépins ou graines de courges que nous jetons dans le compost ou notre poubelle regorgent de bienfaits ?
En effet, les graines de courges sont des oléagineux (comme les noix, amandes etc.. ) que l’on pourrait appeler SUPER ALIMENTS tant elles sont excellentes pour la santé.
Les graines de courge sont riches en protéines, en nutriments (magnésium, zinc, cuivre, potassium, vitamines A, B1 et B12), et en acides gras qui permettent de bien assimiler les vitamine A (peau), D (calcium), E (antioxydant), K (anticoagulant).
Vous trouverez ces graines de courges en vrac ou en sachet dans les magasins bio et certains supermarchés.
Nous voici à la veille de l’été… Avec des rêves de vacances, de farniente, de plage et toujours une petite inquiétude : « Comment me débarrasser de mes kilos superflus ? ».
