Santé

Nous voilà en pleine saison de potiron, citrouille, potimarron, butternut et autres courges…

Graines de courge

Ces Cucurbitacées sont présentes dans nos meilleurs plats d’automne pour réchauffer nos papilles… Mais saviez-vous que les pépins ou graines de courges que nous jetons dans le compost ou notre poubelle regorgent de bienfaits ?

En effet, les graines de courges sont des oléagineux (comme les noix, amandes etc.. ) que l’on pourrait appeler SUPER ALIMENTS tant elles sont excellentes pour la santé.

Les graines de courge sont riches en protéines, en nutriments (magnésium, zinc, cuivre, potassium, vitamines A, B1 et B12), et en acides gras qui permettent de bien assimiler les vitamine A (peau), D (calcium), E (antioxydant), K (anticoagulant).

  • Système Urinaire: Diurétiques, les graines de courge ont des vertus certaines pour le bon fonctionnement de la vessie. L’utilisation de ces graines permettrait de réduire les contractions de la vessie pour éviter les mictions fréquentes.
    De plus, les graines de courge contiennent des actifs qui ont une action sur l’activité de l’enzyme 5-alpha-réductase, contribuant à réguler les troubles d’hypertrophie de la prostate.
    Ce n’est pas pour rien si la plupart des compléments alimentaires pour la prostate mettent les graines, ou l’huile de graines de courge, à l’honneur dans leur formulation !
  • Sommeil : Les graines de courge sont riches en magnésium, ce qui favorise le sommeil et joue sur la régulation du système nerveux et du stress.
  • Minceur : Plutôt que de vous ruer sur des gâteaux ou du fromage en cas de fringale, pensez aux graines de courges ! C’est un snack idéal : c’est très bon, et comme il faut bien les mastiquer, cela engendre une agréable sensation de satiété.
  • Cuisine : Ces graines sont un bonheur en cuisine pour agrémenter une soupe, un dahl, une salade, ou tout simplement à l’apéro. Pensez à les faire torréfier quelques minutes avant dans une poêle bien chaude. Toute la famille en raffole !

Vous trouverez ces graines de courges en vrac ou en sachet dans les magasins bio et certains supermarchés.

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